【新鮮野菜】地産地消にもこだわり
◆野菜 こだわり農園より入荷! 厳選した野菜! 8月より入荷
岩倉市 山田農園 岐阜県 本巣 井深農園 常滑市 千賀ファーム etc.
ランチ・・・鉄板料理など毎月色々な料理に登場!
8月よりこだわり野菜の焼き野菜プラスします!2100円~
茄子 岩倉市 山田農園 ルッコラ 八開村
8月はインカのめざめ!黄色くてほくほくなじゃが芋
ディナー・・・焼き野菜がこだわり農園のフレッシュ野菜をお届け!
コースにより2~3種類ご用意します。
(インカのめざめや面白いのが沢山あります。)
その他 北部市場 京都市場 など
◆塩 ランチ・・・九州 長崎 対馬産 8月より2100円から付きます。
ディナー・・・新潟産 藻塩
【新鮮鮮魚】ランチで使う素材にもなるべく鮮魚を仕入提供しています。
<
◆鮮魚 蝦夷アワビ 伊勢海老 鱧 太刀魚 鰹 など
・魚帆 柳橋より入荷
・青森県 大間漁港 菊池漁船
・青森県 のへじ帆立 など
8月 ランチ・・・・鰹 国産鮮魚 仙台 三重など 鰹の茶そば巻き に使用
ディナー・・・鮑 活けの国産鮑使用
・・・金目鯛 国産鮮魚
仕入れ状況により 変更あります お尋ね下さい
【シェフ厳選牛肉】飛騨牛を中心に良いものを極選
◆牛肉 岐阜県 本巣卸 (7月31日)
ランチ・・・オーストラリア・・・国産ヒレ 1249102517
・・・黒毛和牛
・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
・・・飛騨牛ヒレ
ディナー・・・国産ヒレ 1252305288
・・・黒毛和牛 1176207071
・・・飛騨牛サーロイン 0246783071
・・・飛騨牛ヒレ 1245201368
【ソムリエ厳選ワイン】試飲会に出かけ美味しいものを探して提供します。
◆ワイン ・エノテカ・MHD ・ファインズ・モトックス・アグリ・アズマ・三国など
(フランス・イタリア・オーストラリア・スペイン・日本・アルゼンチン
・チリ・南アフリカ・ニュージーランド・ドイツなど)
良いものを試飲会で見つけ更にもう一度 じっくりと極選します。
© 2021 - 2023 HONJIN