★★★２月お勧めグラスシャンパン＆ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆マイィ　グランクリュ　エクストラ　ブリュット 　　　　
ＭＡＩＬＬＹ　　ＧＲＡＮＤ　ＣＲＵ　EXTRA BRUT　　　￥１３００
4年以上の瓶内熟成を経た鮮やかな黄金色、美しい泡立ち。上品なブーケが口いっぱいに広がり
柑橘系の果実のアロマとドライフルーツのアロマの複雑さ。
◆ドン　ぺリニヨン　２００６
 　 Dom Perignon 　　　　　　　　　　　　　￥２３００
憧れの!ドンぺリ　究極・至高の味わい。
２００６は今までより華やかな香りで重みの中にフレッシュさが多く出てます。

★白ワイン★
◆リースリング　Urziger Wurzgarten Q.b.A.　　（ドイツ　リースリング／中甘口）　　　 　￥７００
　　青林檎　ライム　白い花　ほのかにハーブ　　生き生きして酸味とネラル多くバランス良い　やや甘口。
◆グリド甲州　　　　　　　　　　　　　　　　　　（日本　山梨　　甲州　　／辛口）　　　　　　　　 ￥８５０
　　ライム　青林檎　レモングラス　白コショウの香り。果実中心で若々しく　フルーティー。
◆高畠バリックシャルド　樫樽熟成　２０１４　（日本　山形シャルドネ　／辛口）　　　　　 ￥９００
　　上品な柑橘系の香り、味わうとキャラメル　トースト・バニラを感じる。しっかりとしたワイン。ナイトハーベストを実施。
◆ソービニヨン　ブラン　クラウディーベイ　(ニュージーランド　SB/辛口) 　　　　　　　　￥９００　　　　ライムやグレープフルーツの香り　ハーブの香りも。爽やかでスッキリとしたワイン。
◆ ブルゴーニュ　シャルドネ　ボン　バトン　２０１２　 　（仏　シャルドネ／辛口）　　　￥１３５０
　　　洋ナシ・アカシヤ　白い花　ほんのりトロピカルさも。上品なトーストのアロマ。優しい酸とミネラル多くエレガント白。

★赤ワイン★
◆テンプラニ―リョ　２０１１　ネオセンティード　 (スペインテンプラニ―リョ　/中～重　）　￥８５０
　　濃い黒い凝縮した果実　　ボリューム感と酸がバランスが見事で　調和されたワイン。しつこくなく飲みやすい。
◆マスカットベリーＡキュベイケガワ　アウンテッド(日本山梨　マスカットベリーＡ　中）　　￥８５０
　　木苺・チェリー　スミレ　綿飴の香り。味わいはチェリーのジャム　きめの細かいタンニンも感じほんのり甘み。
◆コト―　ブルギニョン２０１２　ジョセフ　ロティ　 （仏　ブルゴーニュ　ピノ　／中）　 ￥１１００
　 木苺・赤いベリーの豊かな香り　。紅茶。綺麗な酸もあり。ほど良いタンニンでエレガント。　ピノノワール専用グラスで。
◆シャトー　ドシャンベール　カオール　（仏　南西地方　マルベック８５　メルロ１５／重）￥１０５０
　　ブラックベリーの甘く魅惑な香り。どっしりとした強さにベリーの果実味とフレッシュな酸と質の良いタンニンが素晴らしい。
◆コッレディラ　　　キャンティ　　クラシコ　　（伊　　トスカーナ/重め/ＳＶ　）　　　　　　　　　￥１５５０
　　ブラックチェリーのピュアでフレッシュな果実の香り　スパイスの甘く香り高いニュアンス。　赤系果実の瑞々しい果実味
　　とミネラル感を併せ持つしっかりしたボディ。エレガントな余韻が続き妖艶なワイン。
◆本日のお楽しみワイン　重めのフランス産（ボルドー、ボルドー近郊地方）　　　　　　￥１４５０　　　　　　大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆紫鈴　　rindo 　２０１２　（カリフォルニア／重め　　　CS　Mr　CF　Pv ）　　　￥２４００
カリフォルニアの女神といわれる　ハイディ　パレットにより手掛けられた　ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン　

～食前食後酒にも～
◆グラッパ　 　ベルタ　　　（蒸留酒　アルコール４４度　辛口）　　３０ｍｌ　　 ￥１０００
　　　　　　　　　　　最後の〆に　消化促進作用あり　　　香りが素晴らしいグラッパ
★★★シニアソムリエールお勧め１月のボトル★★★
◆ＭＡＩＬＬＹ　　ＧＲＡＮＤ　ＣＲＵ　EXTRA BRUT　 750ml　￥８９００
マイイ　グランクリュ　　（フランス・　シャンパーニュ／白泡・辛口 ）
柑橘系の果実のアロマとドライフルーツのアロマの複雑さ　美しい泡立ちと４年以上じゅくせいさせ　きれいな黄金色
◆Veuve Clicquot Yellow Label Brut 750ml　￥９８００
ヴ―ヴクリコ　イエローラベル　　　　（フランス・　シャンパーニュ／白泡・辛口)
果実とブリオッシュの様な｢強く心地の良い香りが感じられます。バランスがとれた味わい。心地よい爽やかさと際立つフルーティさが印象的。
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml　￥１３０００
ルイナール　ブランドブラン （フランス・シャンパーニュ／白泡・辛
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り　　白桃　白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさ
◆Dom Perignon 　２００６（フランス・　シャンパーニュ／白泡・辛口 ） 750ml　￥１９００
ドン　ぺリニヨン　 　　　　　（フランス・　シャンパーニュ／ロゼ泡・辛口 ）750ml　￥３９０００
★白ワイン　ボトル
◆Urziger Wurzgarten Q.b.A.　 750ml　￥３６００
リースリング　　ファインヘルプ （ドイツ　モーゼル／白・辛口・リースリング）
青林檎　ライム白い花ほのかにハーブ生き生き酸味とネラル多くバランス良いやや甘口
◆グリド甲州　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 750ml　￥４２００
ライム　青林檎　レモングラス　白コショウの香り。果実中心で若々しく　フルーティー。
　(山梨　辛口/甲州)
◆高畠　バリック　　シャルドネ樫樽熟成　２０１４
(山形　辛口　シャルドネ) 750ml　￥５２００
林檎　洋ナシと白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆BOURGOGNE CHARDONNEY Domaine　　MIHEL MAGNIEN 　 750ml　￥７２００
ブルゴーニュ　シャルドネ　ボンバトン　ミッシェルマニャン（フランス／・辛口・シャルドネ)
レモン・リンゴ・　白い花。ミネラル豊かでフレッシュで　フルーティー　とても合わせやすい。
◆ キュベ三澤　明野　甲州　　２０１４　GRACE 750ml　￥９０００
キュベ　みさわ　あけの　こうしゅう 　　 （山梨　甲州／辛口）　
和柑橘・ハーブ、白コショウ、ショウガなどスパイスの香り、僅かにスモーキーな香りも。果実味とミネラル感が口中に広がり、スムースな口当たり 生き生きとした伸びのある酸味。果実感が
溢れ、今でも十分美味しく味わえますが、凝縮した厚みのある複雑な味。
(ガイアの夜明けでも放送された世界でも注目される日本の造り手GRACEワイン。Decanter World Wine Awards 2014 Gold Medal )
★ロゼワイン　ボトル
◆MIRAVAL 2０１４ 　オーナーはアンジェリーナ・ジョリー＆ブラッド・ピット！ 750ml　￥５９００
ミラヴァル　ロゼ　（フランス　プロヴァンス／ロゼ・辛口・サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール）
　白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマラズベリーやハーブのフレーヴァーを楽しめる。　しっかりした辛口。
★赤ワイン　ボトル
◆CH LES TOURELLES　　　２０１０　 750ml　￥３９００
シャトー　レ　トゥーレル （仏　ボルドー/・ミディアム/メルロ８０　CF20）
熟した苺　プラム　木苺　土　の香り　ソフトで丸みある口当たり　スムーズな渋み　エレガントで品のある余韻。
◆NEO SENTIDO ２０１１ 750ml　￥４２００
　ネオ　センティード （スペイン/・ミディアム～フルボディ/テンプラニ―リョ）
濃い黒い凝縮した果実　　ボリューム感と酸がバランスが見事で　調和されたワイン。しつこくなく飲みやすい
◆Ｂｒｏｌｉｏ　Ｃｈｉａｎｔｉ　Ｃｌａｓｓｉｃｏ　 　750ml　￥４９００
ブローリオ　キャンティ　クラシコ （イタリア/ミディアム　サンジョベーゼ）
熟したブラックベリー　野薔薇　。珈琲。酸がエレガント。ボリューム、タンニンのバランス良く　気品ある仕上がり
◆Ｌａｒｏｃｈｅ－Ｃｌａｕｚｅｔ　２０１１ 750ml　￥４９００
ラロッシュ　　クローゼ　（フランス　メドック／重め　メルロー６５　カベルネ３５）
紫帯びた濃いガーネット色　カシス　熟した果実　バニラの香り。フルーティーでコクもあり。リッチで厚みある。タンニンも程よく心地よい。
◆ＤＯｒ　　ＣＡＢＥＲＮＥＴ　ＳＡＵＶＩＧＮＯＮ　 750ml　￥５２００
ドール　カベルネ　ソーヴィニヨン （モルドバ　　　／中～重め　　ＣＳ１００）
濃いルビー色　黒スグリ・カシス・ブラックベリーの香り、凝縮感もあり　スパイシーで　まろやかな酸もありタンニンもありバランスのとれた味わい。
◆ＣＨ　BELLE COLINE　　　2011　 750ml　￥６９００
シャトーベルコリーヌ（フランス　ボルドー／重　メルロ９０　マルベック１０　 ）
プラム　チェリー　ブル‐bリー熟した甘い香り。樽のヴァニラ香味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。　渋みもふわっと出て楽しめる。　
◆ＣＨ　DE VILLEGEORGE　２００９ 750ml　￥７２００
シャトード　ヴィルジョルジュ（フランス　ボルドー／重め　メルロ５８　CS42　 ）
　プラム　チェリー　ブル‐べリー熟した甘い香り。樽のヴァニラ香味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。　渋みもふわっと出て楽しめる。　
◆Cｈ Potensac 　２００８　 750ml　￥７２００
シャトーポタンサック（フランス 　ボルドー／中～重め　　CS63 メルロ２５　CF15）
カシス　ベリーの小さな黒い果実　カンゾウ　ロースト　など　果実味にとみ肉つきの良いどっしりした赤ワイン。
◆Ｃｈ　LYNCH　MOUSSAS 1995　　格付け第５級　成人祝いに 750ml　￥１２０００
　シャトー　ランシュ　ムーサ （ボルドー　／重め　CS　Mr2　CFP6 ）
スパイシーで西洋杉の様なカシスの果実味。優良な葡萄の完熟感、肉つきが見られるアタックや、辛口の綺麗な程よいタニックもある。
◆ｒｉｎｄｏ 　２０１２ 750ml　￥１４０００
紫鈴　　（カリフォルニア／重め　CS37.3　Mr28.8　CF27.5　Pv 4.9マルベック1.6 ）
あのカリフォルニアの女神といわれる　ハイディ　パレットにより手掛けられた　ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。