◆シニアソムリエールお勧め2月のグラスワイン&ボトルワイン

★★★2月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆マイィ グランクリュ エクストラ ブリュット     
MAILLY  GRAND CRU EXTRA BRUT   ¥1300
4年以上の瓶内熟成を経た鮮やかな黄金色、美しい泡立ち。上品なブーケが口いっぱいに広がり
柑橘系の果実のアロマとドライフルーツのアロマの複雑さ。
◆ドン ぺリニヨン 2006
   Dom Perignon              ¥2300
憧れの!ドンぺリ 究極・至高の味わい。
2006は今までより華やかな香りで重みの中にフレッシュさが多く出てます。
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★白ワイン★
◆リースリング Urziger Wurzgarten Q.b.A.  (ドイツ リースリング/中甘口)     ¥700
  青林檎 ライム 白い花 ほのかにハーブ  生き生きして酸味とネラル多くバランス良い やや甘口。
◆グリド甲州                  (日本 山梨  甲州  /辛口)         ¥850
  ライム 青林檎 レモングラス 白コショウの香り。果実中心で若々しく フルーティー。
◆高畠バリックシャルド 樫樽熟成 2014 (日本 山形シャルドネ /辛口)      ¥900
  上品な柑橘系の香り、味わうとキャラメル トースト・バニラを感じる。しっかりとしたワイン。ナイトハーベストを実施。
◆ソービニヨン ブラン クラウディーベイ (ニュージーランド SB/辛口)         ¥900    ライムやグレープフルーツの香り ハーブの香りも。爽やかでスッキリとしたワイン。
◆ ブルゴーニュ シャルドネ ボン バトン 2012   (仏 シャルドネ/辛口)   ¥1350
   洋ナシ・アカシヤ 白い花 ほんのりトロピカルさも。上品なトーストのアロマ。優しい酸とミネラル多くエレガント白。
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★赤ワイン★
◆テンプラニ―リョ 2011 ネオセンティード  (スペインテンプラニ―リョ /中~重 ) ¥850
  濃い黒い凝縮した果実  ボリューム感と酸がバランスが見事で 調和されたワイン。しつこくなく飲みやすい。
◆マスカットベリーAキュベイケガワ アウンテッド(日本山梨 マスカットベリーA 中)  ¥850
  木苺・チェリー スミレ 綿飴の香り。味わいはチェリーのジャム きめの細かいタンニンも感じほんのり甘み。
◆コト― ブルギニョン2012 ジョセフ ロティ  (仏 ブルゴーニュ ピノ /中)  ¥1100
  木苺・赤いベリーの豊かな香り 。紅茶。綺麗な酸もあり。ほど良いタンニンでエレガント。 ピノノワール専用グラスで。
◆シャトー ドシャンベール カオール (仏 南西地方 マルベック85 メルロ15/重)¥1050
  ブラックベリーの甘く魅惑な香り。どっしりとした強さにベリーの果実味とフレッシュな酸と質の良いタンニンが素晴らしい。
◆コッレディラ   キャンティ  クラシコ  (伊  トスカーナ/重め/SV )         ¥1550
  ブラックチェリーのピュアでフレッシュな果実の香り スパイスの甘く香り高いニュアンス。 赤系果実の瑞々しい果実味
  とミネラル感を併せ持つしっかりしたボディ。エレガントな余韻が続き妖艶なワイン。
◆本日のお楽しみワイン 重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方)      ¥1450      大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆紫鈴  rindo  2012 (カリフォルニア/重め   CS Mr CF Pv )   ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン 
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~食前食後酒にも~
◆グラッパ   ベルタ   (蒸留酒 アルコール44度 辛口)  30ml   ¥1000
           最後の〆に 消化促進作用あり   香りが素晴らしいグラッパ
★★★シニアソムリエールお勧め1月のボトル★★★
◆MAILLY  GRAND CRU EXTRA BRUT  750ml ¥8900
マイイ グランクリュ  (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
柑橘系の果実のアロマとドライフルーツのアロマの複雑さ 美しい泡立ちと4年以上じゅくせいさせ きれいな黄金色
◆Veuve Clicquot Yellow Label Brut 750ml ¥9800
ヴ―ヴクリコ イエローラベル    (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口)
果実とブリオッシュの様な「強く心地の良い香りが感じられます。バランスがとれた味わい。心地よい爽やかさと際立つフルーティさが印象的。
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン (フランス・シャンパーニュ/白泡・辛
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り  白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさ
◆Dom Perignon  2006(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 ) 750ml ¥1900
ドン ぺリニヨン       (フランス・ シャンパーニュ/ロゼ泡・辛口 )750ml ¥39000
★白ワイン ボトル
◆Urziger Wurzgarten Q.b.A.  750ml ¥3600
リースリング  ファインヘルプ (ドイツ モーゼル/白・辛口・リースリング)
青林檎 ライム白い花ほのかにハーブ生き生き酸味とネラル多くバランス良いやや甘口
◆グリド甲州                       750ml ¥4200
ライム 青林檎 レモングラス 白コショウの香り。果実中心で若々しく フルーティー。
 (山梨 辛口/甲州)
◆高畠 バリック  シャルドネ樫樽熟成 2014
(山形 辛口 シャルドネ) 750ml ¥5200
林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆BOURGOGNE CHARDONNEY Domaine  MIHEL MAGNIEN   750ml ¥7200
ブルゴーニュ シャルドネ ボンバトン ミッシェルマニャン(フランス/・辛口・シャルドネ)
レモン・リンゴ・ 白い花。ミネラル豊かでフレッシュで フルーティー とても合わせやすい。
◆ キュベ三澤 明野 甲州  2014 GRACE 750ml ¥9000
キュベ みさわ あけの こうしゅう    (山梨 甲州/辛口) 
和柑橘・ハーブ、白コショウ、ショウガなどスパイスの香り、僅かにスモーキーな香りも。果実味とミネラル感が口中に広がり、スムースな口当たり 生き生きとした伸びのある酸味。果実感が
溢れ、今でも十分美味しく味わえますが、凝縮した厚みのある複雑な味。
(ガイアの夜明けでも放送された世界でも注目される日本の造り手GRACEワイン。Decanter World Wine Awards 2014 Gold Medal )
★ロゼワイン ボトル
◆MIRAVAL 2014  オーナーはアンジェリーナ・ジョリー&ブラッド・ピット! 750ml ¥5900
ミラヴァル ロゼ (フランス プロヴァンス/ロゼ・辛口・サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール)
 白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマラズベリーやハーブのフレーヴァーを楽しめる。 しっかりした辛口。
★赤ワイン ボトル
◆CH LES TOURELLES   2010  750ml ¥3900
シャトー レ トゥーレル (仏 ボルドー/・ミディアム/メルロ80 CF20)
熟した苺 プラム 木苺 土 の香り ソフトで丸みある口当たり スムーズな渋み エレガントで品のある余韻。
◆NEO SENTIDO 2011 750ml ¥4200
 ネオ センティード (スペイン/・ミディアム~フルボディ/テンプラニ―リョ)
濃い黒い凝縮した果実  ボリューム感と酸がバランスが見事で 調和されたワイン。しつこくなく飲みやすい
◆Brolio Chianti Classico   750ml ¥4900
ブローリオ キャンティ クラシコ (イタリア/ミディアム サンジョベーゼ)
熟したブラックベリー 野薔薇 。珈琲。酸がエレガント。ボリューム、タンニンのバランス良く 気品ある仕上がり
◆Laroche-Clauzet 2011 750ml ¥4900
ラロッシュ  クローゼ (フランス メドック/重め メルロー65 カベルネ35)
紫帯びた濃いガーネット色 カシス 熟した果実 バニラの香り。フルーティーでコクもあり。リッチで厚みある。タンニンも程よく心地よい。
◆DOr  CABERNET SAUVIGNON  750ml ¥5200
ドール カベルネ ソーヴィニヨン (モルドバ   /中~重め  CS100)
濃いルビー色 黒スグリ・カシス・ブラックベリーの香り、凝縮感もあり スパイシーで まろやかな酸もありタンニンもありバランスのとれた味わい。
◆CH BELLE COLINE   2011  750ml ¥6900
シャトーベルコリーヌ(フランス ボルドー/重 メルロ90 マルベック10  )
プラム チェリー ブル‐bリー熟した甘い香り。樽のヴァニラ香味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。 渋みもふわっと出て楽しめる。 
◆CH DE VILLEGEORGE 2009 750ml ¥7200
シャトード ヴィルジョルジュ(フランス ボルドー/重め メルロ58 CS42  )
 プラム チェリー ブル‐べリー熟した甘い香り。樽のヴァニラ香味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。 渋みもふわっと出て楽しめる。 
◆Ch Potensac  2008  750ml ¥7200
シャトーポタンサック(フランス  ボルドー/中~重め  CS63 メルロ25 CF15)
カシス ベリーの小さな黒い果実 カンゾウ ロースト など 果実味にとみ肉つきの良いどっしりした赤ワイン。
◆Ch LYNCH MOUSSAS 1995  格付け第5級 成人祝いに 750ml ¥12000
 シャトー ランシュ ムーサ (ボルドー /重め CS Mr2 CFP6 )
スパイシーで西洋杉の様なカシスの果実味。優良な葡萄の完熟感、肉つきが見られるアタックや、辛口の綺麗な程よいタニックもある。
◆rindo  2012 750ml ¥14000
紫鈴  (カリフォルニア/重め CS37.3 Mr28.8 CF27.5 Pv 4.9マルベック1.6 )
あのカリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。