★★★11月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆Phillipponnat ¥1300
フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン・ドゼ(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口)
柑橘系の果実や爽やかな香りと、心地よい余韻へと導く美しいミネラルが魅力的なシャンパーニュ。 ノン・ドゼ特有のキリリとしたスタイル
◆Veuve Clicquot Yellow Label Brut ¥1200
ヴ―ヴクリコ イエローラベル (フランス・シャンパーニュ/白泡・辛口 )
果実とブリオッシュの様な「強く心地の良い香りが感じられます。バランスがとれた味わい。心地よい爽やかさと際立つフルーティさが印象的。
★白ワイン★
◆キュベ クレマンス ブラン (フランス ボルドー SB ・セミヨン・ミュスカデル /辛口)¥700
フルーティーではつらつとした酸味、柔らかい木の香りが繊細さをもたらします。
◆北ワイン ケルナ― 2014 (日本 北海道 ケルナー/ 中辛口) ¥880
青林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆フレッド・ロイマーロイス (オーストリア グリュ―ナー/辛口) ¥750
青林檎 ライム フルーティーで綺麗な酸 白コショウのニュアンス キリッと引き締まりがある。
◆シャブリ ドメーヌ・シャトラン・ドゥ・オリヴェラ (仏 シャルドネ/辛口) ¥1150
レモン リンゴ 白い花の香り フレッシュでフルーティースッキリと心地良い.。世界NO1初代ソムリエ プト-氏お勧め
◆フォンタルカ (イタリア トスカーナ ・ヴィオニエ/ 辛口) お勧め ¥1150
香りは華やかで特にジャスミン、白い梨 アニス、グループフルーツも。豊かなミネラルと余韻がながい。
★赤ワイン★
◆ボルゴ シラー (イタリア トスカーナ /中 /シラー) ¥850
紫色の果実ほんのりスミレ。 果実のもつ素直なコクと広がり、口当たりがよく しっかり楽しめる。
◆カベルネソーヴィニヨン ドール (モルドバ/中/ カベルネソーヴィニヨン) ¥850
カシス ブラックベリーの香り。 木の香り。複雑さもある。タンニンも程よく 味ワインはエレガントです。
◆フルーリー レ・モリエ 2011 (仏 ボジョレー /中/ガメイ) ¥890
あふれるチェリー ラズベリー 果実味が有ります。 後味にイチゴジャムの様な優しい甘さも感じる。上質ガメイ
◆本日のお楽しみワイン 週替わり 重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450 大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆今月のお勧めワイン イルボスコ (イタリア トスカーナ/重/シラー100% ) ¥1500
ブラックチェリー プラム凝縮したエレガントな香り。スパーシーさもありたっぷりと楽しめるワイン。かなり良い
◆紫鈴 rindo 2012 (カリフォルニア/重め CS Mr CF Pv ) ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン
~食前食後酒にも~
<今年採れたての葡萄で作った日本一早い ヌ―ヌ―ボー>
◆ヌ―ヌーボー (山梨 中辛口 青デラウエア ) ¥500
キリット爽やかな喉ごし スッキリと瑞々しい酸味あり。ほんのり甘み感じすいすい飲めます。なくなり次第終了
★★★シニアソムリエールお勧め11月のボトル★★★
◆Phillipponnat 750ml ¥9800
フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン・ドゼ(フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口)
柑橘系の果実や爽やかな香りと、心地よい余韻へと導く美しいミネラルが魅力的なシャンパーニュ。 ノン・ドゼ特有のキリリとしたスタイル
◆Veuve Clicquot Yellow Label Brut 750ml ¥9800
ヴ―ヴクリコ イエローラベル (フランス・シャンパーニュ/白泡・辛口 )
果実とブリオッシュの様な「強く心地の良い香りが感じられます。バランスがとれた味わい。心地よい爽やかさと際立つフルーティさが印象的。
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り 白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる
★白ワイン ボトル
◆Cuvee Clemence 2013 750ml ¥3900
キュベ クレマンス (フランス ボルドー/白・辛口・SB/セミヨン)
オ‐ク樽での熟成を経てフルーティさとはつらつとした酸味に柔らかい木の香りが繊細さを与える味わいとなります。
◆FRED LOIMER LOIS Gruner Veltliner 750ml ¥4500
フレッド ロイマー ロイス グリュ―ナー ヴェルトリ―ナー
青林檎 ライム フルーティーで綺麗な酸 白コショウのニュアンス キリッと引き締まりがある。
◆北ワイン ケルナ― 2014 750ml ¥5900
キタワイン ケルナ― (北海道 ケルナ―/辛口)
林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆CHBLIS 2012Domaine chatlain de oliveira 世界初代ソムリエNO1 プトー氏お薦め 750ml ¥6000
シャブリ ドメーヌ シャトランドゥ オリヴェラ (フランス シャブリ地区/白・辛口・シャルドネ)
レモン・リンゴ・ 白い花。ミネラル豊かでフレッシュで フルーティー とても合わせやすいシャルドネ、
◆ キュベ三澤 明野 甲州 2014 GRACE 6月中 入荷予定 750ml ¥9000
キュベ みさわ あけの こうしゅう (山梨 甲州/辛口)
和柑橘・ハーブ、白コショウ、ショウガなどスパイスの香り、僅かにスモーキーな香りも。果実味とミネラル感が口中に広がり、スムースな口当たり
生き生きとした伸びのある酸味。果実感が溢れ、今でも十分美味しく味わえますが、凝縮した厚みのある複雑な味わい。
(ガイアの夜明けでも放送された世界でも注目される日本の造り手GRACEワイン。Decanter World Wine Awards 2014 Gold Medal )
★ロゼワイン ボトル
◆MIRAVAL 2014 オーナーはアンジェリーナ・ジョリー&ブラッド・ピット! 750ml ¥5900
ミラヴァル ロゼ (フランス プロヴァンス/ロゼ・辛口・サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール)
白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマラズベリーやハーブのフレーヴァーを楽しめる。 しっかりした辛口。
★赤ワイン ボトル
◆Authenta 2009 750ml ¥3900
オタンタ ルージュ (仏 ボルドー/・ミディアム/メルロ65 CS35)
厳選されたオーガニック葡萄から作る。タンニンと程よい酸味のバランスがとれた果実味豊かなワイン 味わいはまろやか。
◆CH Terrefort Quancard 2009 750ml ¥4300
シャトードテレフォール カンカール (ボルドー/・ミディアム~フルボディ/メルロ64CS36)
ブルーベリー 野生の果実のデリケートな香り。まろやかで柔軟な味わい。程よい力強さもあり上質な葉巻やプラムの味も思わせる。
◆Brolio Chianti Classico 750ml ¥4900
ブローリオ キャンティ クラシコ (イタリア/ミディアム サンジョベーゼ)
熟したブラックベリー 野薔薇 。珈琲。酸がエレガント。ボリューム、タンニンのバランス良く 気品ある仕上がり
◆Laroche-Clauzet 2011 750ml ¥4900
ラロッシュ クローゼ (フランス メドック /重め メルロー65 カベルネ35)
紫帯びた濃いガーネット色 カシス 熟した果実 バニラの香り。フルーティーでコクもあり。リッチで厚みある。タンニンも程よく心地よい。
◆CH CITRAN 2009 750ml ¥5900
シャトーシトラン (フランス ボルドー/重め CS58メルロ42 )
赤系の果実 オークのニュアンスリッチで甘く旨味も感じる 若々しい果実とまろやかなタンニン。 かなりお値打ちで美味しいワイン。
◆北ワイン 2013 (日本 北海道/軽~中 ピノノワール) 750ml ¥6900
木苺 苺キャンディー赤い果実の香り。豊かな酸ときめ細かいタンニン 酔いしれるエレガントな余韻が続く。
◆Ch Potensac 2008 750ml ¥7200
シャトーポタンサック (フランス ボルドー/中~重め CS63 メルロ25 CF15)
カシス ベリーの小さな黒い果実 カンゾウ ロースト など 果実味にとみ肉つきの良いどっしりした赤ワイン。
◆Ch LYNCH MOUSSAS 1995 格付け第5級 成人祝いに 750ml ¥12000
シャトー ランシュ ムーサ (ボルドー /重め CS Mr2 CFP6 )
スパイシーで西洋杉の様なカシスの果実味。優良な葡萄の完熟感、肉つきが見られるアタックや、辛口の綺麗な程よいタニックもある。
◆IL Bosco 750ml ¥10000
イル・ボスコ (イタリア /重め シラ―)
ブラックチェリー プラム凝縮したエレガントな香り。スパイシーさもあり たっぷり楽しめるワイン。かなり楽しめる良いワイン。
◆rindo 2012 750ml ¥14000
紫鈴 リンドウ (カリフォルニア/重め CS37.3 Mr28.8 CF27.5 Pv 4.9 マルベック1.6 )
あのカリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。
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