只今 各ワインメーカーの生産者の来日がありメーカーズディナーなどご招待をうけ、勉強させていただきました。更にHONJINにもシャンパンメーカー ヴィルカールサルモンのディレクターも来ていただけました。いいワインとまた出会えました。年末のワインリストが楽しみです。
★カリフォルニア ケンダルジャクソン 料亭 浅田さんにて 全5種
メーカーズディナーの招待にて 和食とにマリアージュ
最近のカリフォルニアの傾向として優しく繊細になってきているようです。
★RICASOLI サルヴァト―レ クオモ にて 全5種
カステッロ・ディ・ブローリオ キャンティクラシコ 深みあり素晴らしかったです。
★ビルカール サルモン HONJINに来店
すっきりとしてグレープフルーツ リンゴの香りなど とてもフルーティで泡も細かく素晴らしいシャンパン。
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