★★★5月お勧めグラスシャンパン&ワイン★★★
★シャンパーニュ★
◆ルイナール ブラン・ド・ブラン
この価格では味わえない!
通常 2400円→ ¥1650
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り。
白桃 白い花のアロマ 。爽快な口当たりから、しなやかで
のどごしは白ワインのようなふくよかさを感じます。
★白ワイン★
◆ラクリマ クリスティ デル ヴェズ-ヴィオ2013(イタリア・コ―タ ディヴォルぺ/辛) ¥750
レモン 柑橘系 白い花 ミネラル豊かで後にレモンキャンディーも フレッシュで酸と香りが心地よくキレの良いワイン。
◆ソーヴィニヨン ブラン 2014ジョエル・ロブション コレクション(南仏 ・SB/辛口) ¥800
グレープフルーツ ライム シトラスの香り。あふれるフレッシュな果実。ほど良い酸あり。
スッキリした味わい
◆ピノ・グリ レ・プレラ 2013 (仏 アルザス ・ピノ グリ/中辛口) ¥900
アプリコット・パイナップル・レモングラス・黄色い花・口当たりはまろやか フルーティな中に厚み。蜂蜜の余韻。
◆高畠 バリック シャルドネ樫樽熟成 2014 (日本 山形 シャルドネ /辛口) ¥900
上品な柑橘系の香り、味わうとキャラメル トースト・バニラを感じる。しっかりとしたワイン。
ナイトハーベストを実施。
◆シャブリ 1er フルショ―ム 2013 ヴリニョ (仏 /シャルドネ/ 辛口 ) ¥1350
レモン・青リンゴ・などの柑橘中心のデリケートなアロマ。ミネラル豊かでフレッシュで爽やかな酸をもつ。味わいは繊細で綺麗で上品な長い余韻をたのしめます。
★赤ワイン★
◆マスカットベリーA estate (山梨 酒折/マスカットベリーA/中) ¥950
赤いベリー イチゴ 後からほんのり焦しキャンディー 2010の限定ボトルでまろやかな味わいを楽しめます。
◆マーべリック カベルネソーヴィニヨン (豪/カベルネソーヴィニヨ ン/中) ¥850
ブルーべリー・黒いベリー、シダ 少しシナモン スパイスの香り。ほど良いタンニンと酸とのバランスが良い 味わいはエレガント。
◆コート ド ローヌ ジョエルロブションコレクション2013 (仏/G・シラー・ムール/中) ¥850
ブラックチェリー・カシス・プラムのアロマ、白コショウ 珈琲 タンニン程よく口当たりまろやかで飲みやすく大満足。
◆エリゼオ・ロッソ 2012 クワルドデ・ルレ (イタリア/sv60CS20Mr20/中~重) ¥850
スミレの花、凝縮したカシス。樽のフレーバー!ミネラル感もあり、アフターに熟した果実味とチョコのニュアンス。
◆プリミティーヴォ 2012 タトゥール (イタリア/ プリミティーヴォ・重) ¥900
ドライ無花果 シナモン 熟した果実。厚みのある芳醇な風味良いしっかりした味わい。余韻に甘みも感じる。
◆ピノノワール コートドニュイ2012 ドメーヌグロF&S(仏 /PN/ 中) ¥ 1250
木苺・赤いベリーの豊かな香り 。綺麗な酸もあり。ほど良いタンニンもありエレガント。
ピノノワール専用グラスで。
◆本日のお楽しみワイン 週替わり 重めのフランス産(ボルドー、ボルドー近郊地方) ¥1450大きなボルドーグラスで豊かな香り、味わいとステーキとのマリアージュを楽しめます。
◆紫鈴 rindo 2012 (カリフォルニア/重め CS Mr CF Pv ) ¥2400
カリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン
~食前食後酒にも~
◆グラッパ ベルタ (蒸留酒 アルコール44度 辛口) 30ml ¥1000
最後の〆に 消化促進作用あり 香りが素晴らしいグラッパ
★★★シニアソムリエールお勧め5月のボトル★★★
◆Veuve Clicquot Yellow Label Brut 750ml ¥9800
ヴ―ヴクリコ イエローラベル (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛)
果実とブリオッシュの様な「強く心地の良い香りが感じられます。バランスがとれた味わい。
心地よい爽やかさと際立つフルーティさが印象的。 ◆Lanson Rose Label Brut 750ml ¥11000
ランソン ロゼ ラベル (フランス・ シャンパーニュ/ロゼ泡・辛口 )
薔薇やフルーツのアロマほんのり赤い果実のニュアンスフレッシュで華やかなアロマ ほんのり優しい甘み。春にぴったりです!
◆RUINART BLANC DE BLANCS 750ml ¥13000
ルイナール ブランドブラン (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 )
光沢のある淡いゴールド。繊細な泡。新鮮な果実の香り 白桃 白い花のアロマ爽快な口当たりから、しなやかでのどごしは白ワインの様なふくよかさを感じる ◆Dom Perignon 2006 (フランス・ シャンパーニュ/白泡・辛口 750ml ¥19000
ドン ぺリニヨン
憧れの!ドンぺリ 究極・至高の味わい。新鮮な果実味と熟成のふくよかさの2面性を併せ持つ素晴らしいシャンパン。
◆Urziger Wurzgarten Q.b.A. 750ml ¥3600
リースリング ファインヘルプ (ドイツ モーゼル/白・辛口・リースリング)
青林檎 ライム 白い花ほのかにハーブ生き生きして酸味とネラル多くバランス良やや甘口 ◆Souvignon Blanc Joel Robuchon Collection 750ml ¥4200
ソーヴィニヨンブラン ジョエルロブションコレクション
シトラス グレープフルーツの果実味 爽やかで フレッシュな酸もほどよくスッキリ辛口。
(南仏 ローヌ 辛口/ソーヴィニヨンブラン)
◆高畠 バリック シャルドネ樫樽熟成 2014 (山形 辛口 シャルドネ) 750ml ¥5200
林檎 洋ナシと白い花のアロマ。味わいは白桃、グレープフルーツなどみずみずしい酸が綺麗でフレッシュ。
◆CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME VRIGNAUD 750ml ¥7800
シャブリ プルミエクリュ フルショ―ム ブリニョ (フランス /白・辛口・シャルドネ)
レモン・リンゴ・ 白い花。ミネラル豊かでフレッシュで フルーティー とても合わせやすい
◆MIRAVAL 2014 オーナーはアンジェリーナ・ジョリー&ブラッド・ピット! 750ml ¥5900 ミラヴァル ロゼ (プロヴァンス/ロゼ・辛口・サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール)
白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマラズベリーやハーブのフレーヴァーを楽しめる。 しっかりした辛口。
◆CH Petit-FREYLON 2012 750ml ¥3900
シャトー プティ フレロン (仏 ボルドー/・ミディアム/メルロ80 CF20)
凝縮した黒い果実 少しこくもあり、まろやかさも 程よいタンニンも感じ 樽のバニラもあり。 飲みやすいワイン。
◆NEO SENTIDO 2011 750ml ¥4200
ネオ センティード (スペイン/・ミディアム~フルボディ/テンプラニ―リョ)
濃い黒い凝縮した果実 ボリューム感と酸がバランスが見事で 調和されたワイン。しつこくなく飲みやすい
◆Brolio Chianti Classico 750ml ¥4900
ブローリオ キャンティ クラシコ (イタリア/ミディアム サンジョベーゼ)
熟したブラックベリー 野薔薇 。珈琲。酸がエレガント。ボリューム、タンニンのバランス良く 気品ある仕上がり
◆CH LARRIVAUX 2012 750ml ¥4900
シャトーラリヴォ― (フランス メドック /中 メルロー カベルネCFPV)
新鮮な赤い果実 少し土 しなやかでエレガントな余韻 酸とのバランスも良い。 少し複雑さもあり楽しめる。 CH ラフォン ロシェのオーナーが担当。」
◆Haut-Medoc de Giscours2009 750ml ¥5900
オーメドックドジスクール(フランス ボルドー/重め CS50%、メルロー50%。 )
カシス ブラックベリーの 熟した香り。樽香も感じ味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。 渋みもふわっと出て楽しめる。
◆CH DE VILLEGEORGE 2009 750ml ¥7200
シャトード ヴィルジョルジュ (フランス ボルドー/重め メルロ58 CS42 )
プラム チェリー ブル‐べリー熟した甘い香り。樽のヴァニラ香味わいはふくよかでリッチでエレガントさも。 渋みもふわっと出て楽しめる。
◆SILVER BELL 2009 750ml ¥8900
シルバーベル (ボルドー サンテミリオングランクリュ/中~重め メルロ75 CF20 CS5)
熟したプラムやチェリーの上品な果実味にミネラル感 力強くも滑らかなタンニンの極上なエレガントなワイン。アンジュリュスのチームが造る。
◆Ch LYNCH MOUSSAS 1995 格付け第5級 750ml ¥12000
シャトー ランシュ ムーサ (ボルドー /重め CS Mr2 CFP6 )
スパイシーで西洋杉の様なカシスの果実味。優良な葡萄の完熟感、肉つきが見られるアタックや、辛口の綺麗な程よいタニックもある。
◆rindo 2013 750ml ¥14000
紫鈴 リンドウ(カリフォルニア/重め CS37.3 Mr28.8 CF27.5 Pv 4.9 マルベック1.6 )
あのカリフォルニアの女神といわれる ハイディ パレットにより手掛けられた ケンゾーエステイトの素晴らしいワイン。
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